热菜家常菜
零嘴麻辣干子
入锅油炸不要过久，要不然太脆，吃不出豆干的味了…
配料表：
- 千张（薄豆干） （若干）
- 大蒜 （适量）
- 蚝油 （适量）
- 香油 （适量）
- 酱油 （适量）
- 辣椒 （适量）
- 孜然 （适量）
- 白芝麻 （适量）
- 食盐，白砂糖 （适量）
- 食用油 （适量）
详细做法：
STEP1、把千张洗干净，切小块，沥干水分。
STEP2、将大蒜子洗干净，切碎。
STEP3、锅洗干净，烧热倒入食用油（多倒点），待油温5成热的时候倒入千张（根据千张多少，可以分次下锅）。待千张表面有明显的小泡即可捞出锅。
STEP4、锅里留少许油，倒入大蒜爆香，以此加入辣椒，蚝油，盐，酱油，鸡精，白砂糖，香油等调料混合均匀，然后倒入油炸好的千张拌匀，出锅撒上适量的孜然和芝麻，即可…
