热菜家常菜
黑芝麻糖
1、要保证芝麻的质量，应挑选新鲜、优质黑芝麻；2、芝麻一定要清洗，清洗的方法，可将芝麻放入细眼筛子或纱布袋里用水冲洗干净；3、用微火炒，以免炒糊，糊了口感会发苦。判断炒熟的方法：炒出香味后，尝一尝是否有浓郁的芝麻香味，或用手将芝麻碾一下看看成色；
配料表：
- 黑芝麻 （200克）
- 绵白糖 （130克）
详细做法：
STEP1、将黑芝麻处理干净，备好白糖
STEP2、如果是生芝麻，需要用小火炒出香味
STEP3、锅刷洗干净，用小火把锅烧热，倒入白糖
STEP4、转微火将白糖慢慢化开，这时候糖会很快变色，熬一会，用铲子舀起少许糖成一条线即可
STEP5、把芝麻立即倒进去，快速翻拌、切拌至糖稀均匀地裹在芝麻上
STEP6、把糖倒干净的菜板上
STEP7、用刀把糖快速向中间拢实，然后用刀背压扁
STEP8、用擀面杖快速将糖擀成薄片状，再用刀切成小块或条状即
