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热菜家常菜

华夫松饼

2022-03-19 10:41:07

朗姆酒是为了去掉蛋腥味,可以用香草豆来代替,或者直接使用香草糖。

配料表:

  • 低筋面粉 (70g)
  • 黄油 (50g)
  • 鸡蛋 (2个)
  • 糖 (25g)
  • 牛奶 (90g)
  • 柠檬汁 (少许)
  • 朗姆酒 (5g)

详细做法:

STEP1、1.把蛋清和蛋黄分开。

STEP2、2.黄油融化,倒入牛奶打匀,再加入蛋黄和朗姆酒搅打均匀。

STEP3、3.把低粉筛入2中,边筛边用橡皮刮刀刮匀制成面糊。

STEP4、4.蛋白中滴入几滴柠檬汁,加糖打至硬性发泡。

STEP5、5.把蛋白倒入3中,刮拌均匀制成松饼糊,

STEP6、6.把松饼糊倒入模具中。烤箱预热180℃ 烤20分钟即可。

华夫松饼


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