热菜家常菜
杏仁瓦片
不能用代糖，木糖醇，看出来杏仁片发软不脆，冷却后最好真空保存，不能裸放在空气中，长时间吸潮后变软。(加糖20克是不太甜的口感，但是糖不能省略，如喜欢甜的，加70克砂糖也可以，如果混合黄金大颗粒的糖，那么烤好后表面有糖颗粒，非常的好吃！)
配料表：
- 杏仁片 （125克）
- 蛋白 （40克）
- 黄油 （15克）
- 低筋面粉 （15克）
- 糖 （20-70克(30克)）
详细做法：
STEP1、20克砂糖加入40克蛋清，混合后加入125克杏仁片和15克融化后的黄油，拌匀后放入冰箱冷藏一小时后拿出，加入15克低粉，拌匀后放入冰箱冷藏30分钟以上，过夜也可以。
STEP2、用工具整成各种形状，不要太厚。160度左右15-20分钟，要关注颜色变化，觉得颜色金黄就可取出。烤箱脾气大的，适当往低了调温，烤出来要金黄色的，中间不要有白色的，那是没烤脆，也不要烤成焦黄色，味道会苦不好吃，建议烤后期人在烤箱旁边呆着，用心做出来的美食，味道更好）
STEP3、每份为:蛋清120克，砂糖90克，黄油45克，杏仁片375克。低粉45克。
STEP4、真空
上一篇：中式酥点——杏仁酥饼
下一篇：美肤杏仁甜酪
家常菜做法
- 103/19下饭胡萝卜丝做法
- 203/19芥菜煲
- 305/10家常菜做法：狗肉的家常做法6种
- 409/27家常菜做法，炒血豆腐的做法,家常菜做法2种家常菜
- 503/19这样做的豆腐更好吃、简单易做
- 604/24菜谱大全家常菜婴儿米粉的做法大全11种家常菜