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深夜烘焙坊的水果三明治

2022-03-19 10:41:07

卡仕达酱和打发奶油的比例可以自己调整,卡仕达酱比例越高越坚挺;甜度自己喜欢,按剧里说的,还要配合水果的味道哟哈哈

配料表:

  • 牛奶(卡仕达酱) (200g)
  • 细砂糖(卡仕达酱) (30g)
  • 蛋黄(卡仕达酱) (2个)
  • 玉米淀粉(卡仕达酱) (10g)
  • 低粉(卡仕达酱) (10g)
  • 鲜奶油 (70g)
  • 吐司 (8片)
  • 水果

详细做法:

STEP1、先做卡仕达酱;除了牛奶之外的材料混合搅匀;牛奶加热到边上起小气泡,倒入混合物,边倒边搅匀;混合牛奶后的混合物倒回锅内边加热边搅拌到开始变稠,离火继续搅拌都不烫手;表面盖保鲜膜冷却。(我冰箱冷藏一夜第二天用)

深夜烘焙坊的水果三明治

STEP2、所有原料集合,就这四样;有条件自己烤面包的可以用自己喜欢的吐司,我直接买了panash超熟吐司,喜欢绵软又有韧性的口感

深夜烘焙坊的水果三明治

STEP3、打发奶油;我卡仕达酱了30g糖,原方50g,我觉得已经够甜,糖。如果觉得卡仕达酱不够甜,打发奶油糖。

深夜烘焙坊的水果三明治

STEP4、混合卡仕达酱和打发的奶油;这碗东西可以在做三明治的过程中坐冰水,会比较好操作。

深夜烘焙坊的水果三明治

STEP5、两片吐司抹上卡仕达奶油;低温状态下会比较坚挺

深夜烘焙坊的水果三明治

STEP6、把水果切成一样的厚度,摆在其中一片吐司上;盖上另一片吐司,轻压一下。完全和剧里用了一样的摆法嘿嘿,这样对切出来会很好看哦

深夜烘焙坊的水果三明治

STEP7、用面包刀去边,再对切,耶!完成!请吃吧

深夜烘焙坊的水果三明治


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