STEP1、土豆削去皮，蒸熟，用捣锤捣成泥，我是用擀饺子的擀面杖在案板上捣的，有条件的可以在盆里捣。

STEP2、一直捣，会产生奇妙的变化，土豆能捣成粘稠状，能黏住擀面杖，用铲子铲起，放入盘中，加入酸菜汤和辣椒油，就是正宗的陕西洋芋糍粑的吃法。很好吃啊。

STEP3、又滑又筋道，不比凉粉差。