1.所有材料的表面一定不能带着水珠，要擦干。2·只要是用粮食酿的酒，酒精度大于35度的，无色的，都可以。3·柠檬要去皮，尽可能撕掉白色部分，不然会苦。4·酒开始变成粉红色后，就可以开始喝了，但存放2个月后再喝，风味会更好。5·冰糖依照个人口味，可以增减。这个酒我泡了一个多月以后开始喝，超级好喝！绵甜绵甜的，我用的是43度的，泡出来基本没有白酒那个劲儿，甜甜的很不错。但是我另一罐用46度白酒泡的杨梅酒，就还是味道很重很重，不知道是不是和水果也有关系。