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热菜家常菜

自制黑芝麻糊

1芝麻最好洗一洗2先中火炒湿芝麻炒干水份,再转小火炒香3糖份完全自己控制,适合低糖人群4想要甜品店那种成品,需要小火熬煮后过滤。

配料表:

  • 有机黑芝麻 (240克)
  • 糯米粉 (120克)
  • 糖 (适量)

详细做法:

STEP1、买的盒马的有机黑芝麻。我分了两次洗和炒。

自制黑芝麻糊

STEP2、用水清洗黑芝麻三遍。

自制黑芝麻糊

STEP3、用滤网滤干水份,实际上滤不干,尽量滤吧。

自制黑芝麻糊

STEP4、不太干的黑芝麻倒入厚底不沾锅中

自制黑芝麻糊

STEP5、中火炒至水份基本干了,小火再炒一会儿,尽量炒干一些。

自制黑芝麻糊

STEP6、240克芝麻我分了六次干磨

自制黑芝麻糊

STEP7、出来是这样的,油份很重,不是很干爽,不要紧,晾一会儿。

自制黑芝麻糊

STEP8、另起锅炒糯米粉。

自制黑芝麻糊

STEP9、炒至糯米粉发黄。

自制黑芝麻糊

STEP10、可以再剥点核桃仁。

自制黑芝麻糊

STEP11、将黑芝麻粉与糯米粉2:1混合,加上白糖

自制黑芝麻糊

STEP12、加开水搅拌均匀,我冲得有点干,喜欢流动性大的再加点水。

自制黑芝麻糊

STEP13、已经很细腻了,与外面袋装的没区别。可咱们的干净啊,完全无添加啊!

自制黑芝麻糊


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