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少油少糖椰香蔓越莓饼干

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 低筋粉 (224克)
  • 椰浆 (112克)
  • 黄油 (28克)
  • 全蛋液 (28克)
  • 绵白糖(我还加了代糖增加甜度) (28克)
  • 椰蓉 (14克)
  • 蔓越莓干 (56克)

详细做法:

STEP1、黄油室温软化,搅拌顺滑之后加入糖粉,搅拌均匀。我还多加了点代糖。

少油少糖椰香蔓越莓饼干

STEP2、分两三次加入全蛋液,搅拌均匀。然后加入椰浆,搅拌均匀。

少油少糖椰香蔓越莓饼干

STEP3、加入椰蓉和椰浆的照片竟然找不到了。总之液体最后的颜色差不多就是面粉压住之外能看到的样子。筛入面粉,用刮刀或者饭勺搅拌均匀。

少油少糖椰香蔓越莓饼干

STEP4、成团以后比较粘稠,所以不推荐用手…加入蔓越莓干。我买的这个OceanSpray的已经挺小的了就不用切了。对了这个蔓越莓干很好吃,我日常买的半糖版跟坚果一起吃的。

少油少糖椰香蔓越莓饼干

STEP5、搅拌均匀之后整理成条状,进冰箱冷冻一小时,或者至少到能切不碎的状态。在等待冷冻的过程中…就去撸个铁好了

少油少糖椰香蔓越莓饼干

STEP6、撸完铁回来都冻了快两个小时了,切的时候还是比较软,从模子里抽出来立刻切也没有变成美妙的卖家造型我直接用菜刀宛如切一条带皮五花肉。每片估摸着大概半公分厚,能切28块。

少油少糖椰香蔓越莓饼干

STEP7、味道还不错,油太少了边缘脆硬让我产生了烤馍片的幻觉……健身的人能吃到这个也不算很不满足了。可以按照自己口感加黄油。甜度足够,Splenda

少油少糖椰香蔓越莓饼干


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