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热菜家常菜

红糖姜枣核桃膏

密封我用的是looklook的950ml的,各200的的。

配料表:

  • 红枣 (200g)
  • 姜 (200g)
  • 核桃 (200g)
  • 红糖 (200g)

详细做法:

STEP1、200克新鲜核桃仁

红糖姜枣核桃膏

STEP2、用料理机打成沫

红糖姜枣核桃膏

STEP3、200克红枣去核,红枣又软又黏放在料理机里面实在是打不烂,最后只有手切了

红糖姜枣核桃膏

STEP4、第1次做的时候,生姜用料理机打的这个粉末太粗了(如上图),吃的时候,满嘴渣渣,口感非常不好。后面用了榨汁机,因为榨汁机没有液体,是无法将生姜榨成浆的,所以加了一点点黄酒(生姜浆忘了拍了)

红糖姜枣核桃膏

STEP5、找一个大一点的盆,将红枣沫,核桃沫,生姜浆搅拌均匀。我这个红枣沫比较粗,不过没关系,上火蒸了之后红枣会软烂。

红糖姜枣核桃膏

STEP6、将200克红糖均匀的铺在最上层。

红糖姜枣核桃膏

STEP7、锅里添水烧开后放入,中火蒸30分钟。出锅后的,可以看到红枣已经基本上都软烂了,勺子将它们搅拌均匀。

红糖姜枣核桃膏

STEP8、等等等等将搅拌均匀的膏膏放在密封碗里(中医叔叔让我早晚一勺,有时候我很懒,就早上配着米酒(醪糟,用开水冲开了一起吃,可以吃好长一段时间啦

红糖姜枣核桃膏


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