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自制黑芝麻丸

2022-03-19 10:41:07

自制黑芝麻丸是一个非常耗时过程。我一般分两段时间做,洗、蒸、烘干,然后放冰箱保存。有时间的时候再做成成品。这是我第一次做,貌似还比较成功,坚持下去,争取花甲之时仍有一头青丝。手工制作一定要选择好的食材,以免浪费劳力。

配料表:

  • 芝麻 (500克)
  • 蜂蜜 (100克)
  • 橄榄油 (50克)

详细做法:

STEP1芝麻用漏勺捞洗干净,看上去再干净的芝麻淘洗后都有泥沙。

自制黑芝麻丸

STEP2、入锅煮熟,1斤芝麻分2次蒸,每次半个小时。据说芝麻需九蒸九晒才能最大激发出功效,太麻烦了,我是一蒸一烤。

自制黑芝麻丸

STEP3、蒸熟的芝麻放入烤箱,100度,60分钟,中途翻动几次。2个烤盘热风模式。没有烤箱的可以放太阳下晒干,也可以小火炒干。

自制黑芝麻丸

STEP4、料理机分次研磨成粉。

自制黑芝麻丸

STEP5、称重倒入蜂蜜和橄榄油,和匀。

自制黑芝麻丸

STEP6、戴一次性手套,捏成18-20克的丸子,我是单手捏的,单手完全可以操作,免得2只手都粘上芝麻。

自制黑芝麻丸

STEP7、一大盘,32个。如果多加蜂蜜,色泽会更润一些。

自制黑芝麻丸

STEP8、锡纸用小刀裁成可以包裹住芝麻丸大小的纸张。

自制黑芝麻丸

STEP9、包裹好的样子。

自制黑芝麻丸

STEP10、装保鲜盒。

自制黑芝麻丸

STEP11、换金色锡纸像不像费列罗?个头和费列罗差不多大。

自制黑芝麻丸

STEP12、芝麻淘洗后的泥沙,一斤芝麻大概分了8次淘,每一次都留下这么多的泥沙,实在不太放心外面的芝麻制品。

自制黑芝麻丸


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