热菜家常菜
红糖蔓越莓核桃软欧
1，用新良粉我总结吸水性强，所以这次尝试加牛奶，总之揉面结束后面团应该是刚好不怎么粘手的阶段，手很柔软2，一第一次尝试28度，以前一用35度3，我用海氏50升烤箱，上火165，下火160烘烤30分钟刚刚好，表面洒的面粉所以不怕表面烤太硬或者上色太重，完全不用盖锡纸。
配料表：
详细做法：
STEP2、醒发箱设置28度，度80，一小时，发到2-2.5倍大。
STEP3、发好后揉几下排气，均匀分成三份面团，滚圆，盖保鲜膜醒20分钟，醒发好就可以造型了。
STEP4、我这个造型很简单，像做吐司那样擀长，卷起来就OK了，接口朝下继续发酵，自带发酵功能35度，一小时，度。
STEP5、发好后表面洒全麦粉或面粉都可以，用锋利的刀划几个口，也就是割包。
STEP6、烤箱上火165，下火160，中层，三十分钟。
STEP7、我这个割包不太漂亮还得练
家常菜做法
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