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热菜家常菜

黑芝麻花生酥

1.方子熙妈妈我写的非常详细,绝对的零技术。那么赶紧带上宝宝安排起来喽!2.我还是老规矩,只做低糖版的零食,关于宝宝吃的,低糖才是最健康的方式,毕竟,吃起来刚刚好才是幸福嘛如果你是大宝宝,那么可以多加糖的分量哟当然,同时也增加卡路里哈哈哈

配料表:

  • 低筋面粉 (180克)
  • 花生碎(花生碎末) (80克)
  • 黄油 (90克)
  • 糖粉(冰糖粉) (40克)
  • 蛋黄(表面刷) (1个)
  • 蛋黄 (2个)
  • 盐 (1克)
  • 芝麻 (适量)

详细做法:

STEP1、我们第一步要先把花生小火慢慢炒熟,炒到微微得发黄,并且香味扑鼻的感觉就可以啦、(不想炒就上TB有卖熟花生)

黑芝麻花生酥

STEP2、然后用料理机把花生仁打成带颗粒的碎末末(我做的这个程度的花生末适合宝宝,儿童吃,对于宝宝的肠胃来说,可以更好的被咀嚼和消化吸收,如果喜欢带有固体的花生碎,可以炒好以后,用食品袋装好,用擀面杖碾碎,可以吃出颗粒状)

黑芝麻花生酥

STEP3、提前把黄油切小块,然后室温软化着(是软化就可以了,不是融化哦)软化以后用电动打蛋器低速(1档)打发到有羽毛尖就好了

黑芝麻花生酥

STEP4、然后筛入冰糖粉(糖粉)都可以的、然后继续低速打发,让这个黄油和糖充分均匀

黑芝麻花生酥

STEP5、取两颗蛋黄

黑芝麻花生酥

STEP6、先放一颗进去、低速把蛋黄和黄油充分打发融合在一起(要用室温蛋黄,不可以用冷藏蛋黄哦容易油水分离)

黑芝麻花生酥

STEP7、蛋黄和黄油完全融合好的样子

黑芝麻花生酥

STEP8、接下来我们放入第二颗蛋黄、

黑芝麻花生酥

STEP9、把蛋黄和黄油继续充分的融合在一起

黑芝麻花生酥

STEP10、这是完全融合的样子

黑芝麻花生酥

STEP11、接下来筛入低筋面粉、还有花生碎末

黑芝麻花生酥

STEP12、先用刮刀把面粉和花生碎末翻拌均匀下、

黑芝麻花生酥

STEP13、然后就可以上手抓,利用手心的温度,让所有食材更好的融合在一起

黑芝麻花生酥

STEP14、揉均匀以后的样子

黑芝麻花生酥

STEP15、然后揉成一个圆团子、没有干粉就说明已经揉均匀乐(面团可以用保鲜膜包裹着,放冰箱冷藏半小时)

黑芝麻花生酥

STEP16、接下来平均揉成一个13g的小团子

黑芝麻花生酥

STEP17、然后吖,在轻轻的按扁一点点就好乐(会有点裂开很正常的,可以用手指收捏下就好了)

黑芝麻花生酥

STEP18、小团子按压后会裂开一点点没关系的、哈哈哈

黑芝麻花生酥

STEP19、接下来取一颗蛋黄

黑芝麻花生酥

STEP20、然后用硅胶刷,把蛋液刷在表面上

黑芝麻花生酥

STEP21、接下来在撒入黑芝麻(黑芝麻补钙,我喜欢多撒点,哈哈哈)

黑芝麻花生酥

STEP22、接下来烤箱上下火160提前预热5-10分钟时间,

黑芝麻花生酥

STEP23、入烤箱的中层、160烘烤时间为22-25分钟之间,这个时间做个参考,因为每个烤箱脾气不同,时间剩最后10分钟左右,就在旁边盯住,看上色的情况,这个时候,可以把下火调低到130(避免底部上色重)观察表面发黄就说明可以出炉囖

黑芝麻花生酥

STEP24、出炉以后,放在饼干架上放凉以后,会酥到你怀疑人生,哈哈哈黑芝麻花生酥、香炸乐哈哈哈

黑芝麻花生酥

STEP25、我觉得,这样的上色度,控制的刚刚好。一口咬下去、酥松感一点一点的甜蜜暴击你的味蕾〈花生末与小麦粉完全的融合黑芝麻的香味加上足足的蛋奶香(也许我们的孩子平时很少可以吃到黑芝麻,但通过这种方式,全家老小一起吃,一起补钙哟)

黑芝麻花生酥

STEP26、一起和我们的宝宝好好享受一份简单又甜蜜的幸福时光!

黑芝麻花生酥

STEP27、来一起偷吃呐

黑芝麻花生酥


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