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热菜家常菜

蔓越莓

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 棉花糖 (300克)
  • 蔓越莓 (150克)
  • 奶粉 (120克)
  • 黄油 (90克)

详细做法:

STEP1、用电子秤把材料都称好,蔓越莓还是要切碎的,黄油要切小块,我切大了,所以用热水隔着软化了半天,因为我们这晚上温度还是蛮低的,夏天就随意了。不用化成水,用手指戳一下软了就行。

蔓越莓

STEP2、开始了,不粘锅出场,小火小火,全程小火,先放黄油化开,忘记拍了,入棉花糖,慢慢搅拌化开,要耐心,心急吃不了热豆腐,别想着要快点化开大火,开始了。

蔓越莓

STEP3、棉花糖化开后倒入奶粉,(我用的脱脂奶粉,因为家里只有这个)用硅胶刮刀搅拌均匀,然后就跟一团揉好的面一样,请原谅忘图了,当时比较慌乱,毕竟好久没做轧糖了,然后倒入蔓越莓用刮刀在锅里混合均匀,紧接着倒入模具,我比较后悔的是应该在模具里铺上硅油纸,不然取出来有点困难。我这个模具不大,17cm*17cm的正方形格子,放进去刚好,建议用大一点的模具好取出来,或者垫一层硅油纸,不然太痛苦,还有个原因是我黄油放的少了一点,因为喜欢有嚼劲一点,喜欢软一点的可以把黄油加量20克左右。

蔓越莓

STEP4、好了,切块吧

蔓越莓

STEP5、没有买包装纸,灵机一动,用剪刀把硅油纸裁剪成小块包扎,感觉还不错。本方子是综合各个做的很好的厨友做出来的,第一次创建菜谱,刚好昨天做了这个,就写上了,仅个人心得,希望能对你有帮助吧,哈哈

蔓越莓


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