STEP1、室温下回软的黄油，打至顺滑。

STEP2、加入糖粉和香草精。

STEP3、用橡皮刮刀拌匀。

STEP4、牛奶分两次加入。

STEP5、每次用电动打蛋器打至黄油与牛奶完全融合，体积蓬松。

STEP6、加入过筛的杏仁粉和低筋面粉。

STEP7、切拌和压拌至没有干粉，面糊呈湿润松散状即可。判断方法（可用手取一点面糊，捏一捏就成小饼状。

STEP8、把面糊放入冰箱冷藏室饧面至少1小时。可使面团更结实，容易擀压。把面团擀成0.5的面片。

STEP9、用小熊饼干模具压出形状，轻轻地放入垫有油纸的烤盘中。放入预热好150的烤箱中，烘烤12―15分钟，表面呈金黄色。彻底放凉，密封保存。