配料表:
详细做法:
STEP1、先做馅料,准备材料,花生仁、杏仁、瓜子仁、黑芝麻和白芝麻均为炒熟了,以便打磨
STEP2、将花生仁、杏仁、瓜子仁、黑芝麻、白芝麻和白糖先磨成末,再将圣女果干、葡萄干、杏子干切小块再打磨碎
STEP3、馅料加熟油拌均
STEP4、圆糯米泡12小时
STEP5、滤水后放入适当的容器里,加入少许水,不能漫过糯米,隔水蒸20分钟左右
STEP6、用擀面棒舂,用点劲舂
STEP7、舂五七八分钟后,基本看不到米粒就可以了
STEP8、取出来,放到熟黄豆粉中,两面粘上黄豆粉,这样也就不粘手了
STEP9、取一小块,像包汤圆一样包入适量的馅料,如果粘手,让糯米粘上点黄豆粉就好
STEP10、包好的糍粑丸
STEP11、红糖加水,隔热水融化
STEP12、将红糖水浇在做好的八宝糍粑丸上,还可以再撒点白芝麻