STEP1、电饭煲中先加入0.8L的水，烧开。开水中倒入生西米，煮到西米开始浮起来以后关火。盖上焖10分钟。

STEP2、10分钟后西米长这个样子，捞出来泡在凉水里。将电饭煲里的水倒掉，再加0.8L的水煮开，将泡在凉水里的西米放入开水中，接着煮。

STEP3、煮成这样，约剩一点白心，然后关火，继续盖盖子焖。

STEP4、放多一张图

STEP5、焖到小白心完全消失。

STEP6、ok，上锅，这样的西米不烂不粘底也不结块，还有韧性。

STEP7、将煮成的西米放在凉白开中，想吃的时候就可以捞出来加入奶和各种水果就直接吃啦，还可以冰镇。

STEP8、吃不完可以放冰箱，什么时候想吃就可以拿出来享用啦