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热菜家常菜

四喜烤麸上蒸红糖包子

配料表:

  • 烤麸 (300克)
  • 水 (2150克)
  • 香菇 (20克)
  • 黑木耳 (20克)
  • 干黄花菜 (20克)
  • 油 (50克)
  • 生抽 (50ml)
  • 老抽 (20ml)
  • 冰糖 (50克)
  • 麻油 (淋上)
  • 牛奶 (160克)
  • 酵母 (1/2茶匙2.5克)
  • 糖 (30克)
  • 中筋面粉 (250克)

    详细做法:

    STEP1、牛奶酵母和糖混合,2分钟/37度/度2

    四喜烤麸上蒸红糖包子

    STEP2、加入面粉,油和盐,3分钟揉面功能

    四喜烤麸上蒸红糖包子

    STEP3、倒出面团揉成圆

    四喜烤麸上蒸红糖包子

    STEP4、保鲜膜包起来放入温暖的地方发酵1小时

    四喜烤麸上蒸红糖包子

    STEP5、我直接用垫子包起来放进烤箱发酵一小时

    四喜烤麸上蒸红糖包子

    STEP6、红糖加猪油小火熬一下拌匀

    四喜烤麸上蒸红糖包子

    STEP7、准备12个馅一个20克

    四喜烤麸上蒸红糖包子

    STEP8、发酵好的面团取出分成12份

    四喜烤麸上蒸红糖包子

    STEP9、自己随意造型说二发(说20分钟左右)

    四喜烤麸上蒸红糖包子

    STEP10、1800ml水,放在网锅里,不要盖两杯盖,20分钟/V/速度1煮熟(我买是熟这步不需要)。煮熟,入蝴蝶棒,香菇,黑木耳,黄花菜,花生,煮和油,5分钟/V/反转小勺拌炒。入350水,生抽老抽和冰,30分钟/v/反转小勺烹煮。10分钟,蒸20分钟

    四喜烤麸上蒸红糖包子

    STEP11、烤麸出炉

    四喜烤麸上蒸红糖包子

    STEP12、红糖包子也好啦(破了一点皮)红糖量减少

    四喜烤麸上蒸红糖包子


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