STEP1、莲子以温水洗净，起锅烧水，加冰糖同煮，烧至温热时方可下莲子，煮至软面

STEP2、捞出莲子，一个个以刀切去蒂，不能怕费事，有更费事的，是两边都削——成鼓形

STEP3、原汤放入适量菠萝块稍煮片刻捞出，跟莲子一起装盘

STEP4、青豆几颗，煮熟，洒在莲子上

STEP5、做粘稠的桂花糖汁，浇至盘中即可