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热菜家常菜

蔓越莓牛轧糖

注意,全程都是小火,锅子也一定要用不沾的,我在配方上也标注好了所用食材的品牌,如果换成其他品牌的食材不保证会成功哦! 如果还有其它疑问,欢迎大家提问哈!

配料表:

  • 棉花糖(落基山) (300g)
  • 黄油(总统) (75g)
  • 奶粉(雀巢全脂) (155g)
  • 蔓越莓干 (150g)

详细做法:

STEP1、将各种材料称量好,蔓越莓干用料理机稍微打碎一些,口感更好。

蔓越莓牛轧糖

STEP2、黄油放入锅中,小火加热至融化。一定要用不粘锅,否则会很粘!!切记!

蔓越莓牛轧糖

STEP3、黄油融化后,加入棉花糖,保持小火,不停搅拌至棉花糖融化与黄油融合。

蔓越莓牛轧糖

STEP4、熬糖过程

蔓越莓牛轧糖

STEP5、熬糖过程

蔓越莓牛轧糖

STEP6、棉花糖融化后,小火,继续搅拌2-3分钟。

蔓越莓牛轧糖

STEP7、加入奶粉,不关火,继续搅拌,至奶粉和棉花糖融合即可。加入奶粉的时候,用微波炉把蔓越莓加热30秒左右,能与糖融合得更好,也可不加热。

蔓越莓牛轧糖

STEP8、奶粉与棉花糖搅拌好以后,关火,加入蔓越莓。拌匀。

蔓越莓牛轧糖

STEP9、倒入三能金盘,整形。

蔓越莓牛轧糖

STEP10、整好后附上保鲜膜,放入冰箱冷藏1个小时候左右。

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STEP11、冷藏好以后,取出,切件。

蔓越莓牛轧糖

STEP12、包上糖纸,美美哒,很好吃哟!◠‿◠

蔓越莓牛轧糖


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