STEP1、核桃去壳，放入微波炉，分四次微一分钟左右，总共六分钟，微到核桃变脆。微好的核桃放凉，这过程中如果喜欢去衣的话可以顺便去衣

STEP2、待核桃凉的差不多，准备一定量的红糖和水，下锅用中小火煮，这过程中需要不断用小瓢羹翻捣，直至红糖水有断断续续黏连的感觉，下核桃

STEP3、将其混合翻炒，让红糖水都挂到核桃上，关火，把锅底放到凉水里面在翻炒几下，然后出锅，大功告成

STEP4、倒入已去壳的核桃，小火不断翻炒，炒至核桃咬去脆脆的感觉，大概需要花20--30分钟左右