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热菜家常菜

浓香芝麻饼

2022-03-19 10:41:07

芝麻要提前烘烤熟,备用。 如果没有中筋面粉,可以用低筋面粉和高筋粉混合使用,面粉要过筛。 压饼干的时候不要太厚,以免烘烤的时间太久。

配料表:

  • 绵糖 (50g)
  • 色拉油 (58g)
  • 中筋面粉 (210g)
  • 烘烤的芝麻 (35g)
  • 水 (78g)
  • 盐 (1g)
  • 小苏打 (1g)
  • 烘烤的芝麻 (100g)

详细做法:

STEP1、先将水和绵糖一起加入容器,搅拌至糖化

STEP2、加入盐、色拉油,搅拌均匀

STEP3、将中筋面粉和小苏打过筛后,和芝麻一起加入,拌成面团状

STEP4、稍作松弛后,将其分割成10g/个

STEP5、用手将其搓圆,在表面沾上芝麻,摆入烤盘内

STEP6、用手将其压扁

STEP7、以190/160℃烘烤15分钟左右即可


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