热菜家常菜
双皮奶
双皮奶的精华就在于它的奶皮上，因为奶皮中含有丰富的蛋白质，钙和磷等微量元素。无论夏天还是冬天，热的还是冻的，都可食用，味道都一样甜美、醇香。更多美味食谱及优质食材请关注公众号「龙江好味道」
配料表：
- 主料
- 牛奶 （200毫升）
- 红腰豆 （20粒）
- 莲子 （8粒）
- 红车厘子 （1粒）
- 调料
- 白糖 （15克）
- 蛋清 （1个）
- 蜜糖 （1勺）
- 糖浆 （少许）
详细做法：
STEP1、将牛奶加白糖煮沸，倒入碗中，待碗中的牛奶凉后生成一层奶皮，轻掀开奶皮的一角，把碗内的牛奶再倒进锅内
STEP2、将牛奶加蛋清拌匀，再徐徐注入到碗中的奶皮下面，再次上笼蒸3分钟，牛奶会产生第二层奶皮，即成“双皮奶
STEP3、把红腰豆、莲子浸泡6小时，入碗中，加清水、白糖，入笼蒸30分钟至腰豆、莲子变得软糯。
STEP4、蜜糖、糖浆入锅中加热，加入红腰豆和莲子一同烩制好，放到蒸好的双皮奶上，装饰上红车厘子即可
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