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热菜家常菜

奶香小餐包

2022-03-19 10:41:07

温度高低按自家烤箱而定,方子只是参考。

配料表:

  • 高筋面粉 (350克)
  • 牛奶 (190克)
  • 鸡蛋 (40克)
  • 糖 (40克)
  • 黄油 (15克)
  • 盐 (3克)
  • 酵母 (4克)
  • 芝麻 (适量)
  • 蛋液刷表面 (适量)

详细做法:

STEP1、食材准备好

奶香小餐包

STEP2、除黄油外,把所有食材倒入盆里,合成柔软的面团,揉出膜

奶香小餐包

STEP3、我是用厨师机的合面

奶香小餐包

STEP4、出膜,加黄油,揉至完全,

奶香小餐包

STEP5、放入容器里盖上保鲜膜,进行一次发酵

奶香小餐包

STEP6、发酵两倍大,

奶香小餐包

STEP7、排气,平均分成16份,滚圆两个了,出镜头外了

奶香小餐包

STEP8、摆入烤盘进行二次发酵,面团小发酵很快,

奶香小餐包

STEP9、二次发酵完毕

奶香小餐包

STEP10、刷蛋液,撒上芝麻,预热烤箱180度,上下火中层25至28分钟,上色满意盖锡纸

奶香小餐包

STEP11、出炉,放凉网上,凉到手温装袋保存,

奶香小餐包

STEP12、美美哒奶香小餐包出炉就吃掉了一个。

奶香小餐包


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