STEP1、猪软骨洗净沥干水分。

STEP2、锅内倒油，放姜片爆香。

STEP3、放入沥干水分的软骨翻炒至变色。

STEP4、依次倒入一勺料酒，两勺老抽，三勺米醋，四勺白糖，翻炒均匀。

STEP5、锅内倒入能没过软骨的水，大火烧开后转小火闷半个小时。

STEP6、半小时后放入少许盐调味，大火收汁，装盘。