热菜家常菜
糖醋肋排
个人喜欢把排骨先烧入味,加一小勺醋可以使肉更容易煮烂基本不加盐,酱的咸味就够了
配料表：
- 肋排 （600克）
- 红烧汁 （2勺）
- 老抽 （2勺）
- 白糖或者冰糖 （3大勺）
- 香醋 （3大勺）
- 姜片 （2-3片）
- 黄酒 （2勺）
- 盐
详细做法：
STEP1、肋排让人剁好大小,回来稍微清洗下
STEP2、把肉放入冷水中煮开,去血水捞出沥干
STEP3、锅内放少量油,放入老姜,烧热,把肋排炒几分钟
STEP4、感觉肉变得金黄色了,可倒入黄酒,老抽,红烧汁，一小勺醋,加入水,大火烧开后改小火
STEP5、等烧的肉有点入味了,再加入醋和冰糖,大火收汁,喜欢的可以勾点芡
STEP6、盛出装盆,可以撒点芝麻点缀下~~
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