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热菜家常菜

小锅米线杂酱

2022-03-19 10:41:07

食用油要6汤勺的哦,我家汤勺比较小我放8勺的,酱料一定要炒出香味来的,不然吃着吃不香的,最喜欢的就煮好米线,或者面条什么都不放就放一勺这个酱料特好吃

配料表:

  • 肉末 (200克)
  • 香辣酱 (两到三大勺)
  • 盐 (适量)
  • 鸡精 (适量)
  • 糖 (适量)

详细做法:

STEP1、先将锅烧热下油,烧至5成热,下香辣酱跟老酱一块炒

小锅米线杂酱

STEP2、炒时候尽量用小火炒,火太大了,酱容易炸起来贱到身上,炒到酱香味出来了在继续炒,炒的时候的用铲子一直翻炒,不然会糊锅的,糊锅会影响到整锅的口感

小锅米线杂酱

STEP3、接着加入一小撮白糖,鸡精自己家吃我一般不放的,盐先不要着急放,先尝一下酱的味道够咸了不,如果不够就在放一点边放边尝,尽量不要太咸了

小锅米线杂酱


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