 红焖猪脚的做法

红焖猪脚的做法

其他家常菜红焖猪脚的做法，红焖猪脚的家常做法

红焖猪脚的配料

猪脚（1只）
红糖（2块）
葱（1把）
八角（适量）
料酒（1小碗）
盐（适量）
桂皮（适量）
生抽（适量）
老抽（适量）
香草棒（可不用）（1根）
干辣椒（适量）
干生姜（一般的也可以）（适量）

红焖猪脚的步骤

STEP1、猪前脚一只刨干净

红焖猪脚

STEP2、猪蹄上划3条，使猪脚容易入味

红焖猪脚

STEP3、开水焯5分钟左右

红焖猪脚

STEP4、冲洗干净

红焖猪脚

STEP5、红糖两块

红焖猪脚

STEP6、酒一小碗，生抽老抽适量

红焖猪脚

STEP7、香草棒一根

红焖猪脚

STEP8、八角，桂皮，生姜，干辣椒，葱把

红焖猪脚

STEP9、盐适量

红焖猪脚

STEP10、将猪蹄放进高压锅加水平猪脚，将调料一股脑放入高压锅内，大火烧开，小火15分钟关火

红焖猪脚

STEP11、焖30分钟左右再大烧开，焖1时左右，大收汁

红焖猪脚

STEP12、要控制好火候。炖制的时候一定是开最小火，小火是保证猪蹄软嫩的关键，大火会将猪蹄炖的烂不成形。

红焖猪脚

STEP13、猪蹄放凉了啃着吃，满嘴甜辣香，味道也是超级棒

红焖猪脚

STEP14、为了熊掌式的营养，夹着这满满的胶原蛋白，一口下去味浓适口，肥而不腻，满嘴的肉香。

红焖猪脚

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