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百吃不厌的麻辣牛蛙的做法


百吃不厌的麻辣牛蛙的做法


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百吃不厌的麻辣牛蛙的配料

  • 牛蛙 (4只)
  • 莴苣 (1根)
  • 魔芋 (1盒)
  • 豆角 (5根)
  • 花椒麻椒 (少许)
  • 干红辣椒 (20个)
  • 泡椒 (6个)
  • 香菜 (2根)
  • 大蒜 (10瓣)
  • 姜 (5片)
  • 葱 (1根)
  • 盐 (10克)
  • 料酒 (5勺)
  • 生抽 (2勺)
  • 味精 (2勺)

百吃不厌的麻辣牛蛙的步骤

STEP1、牛蛙切小块,放入料酒生抽姜片腌制备用

百吃不厌的麻辣牛蛙

STEP2、莴苣切滚刀状备用

百吃不厌的麻辣牛蛙

STEP3、魔芋洗净备用

百吃不厌的麻辣牛蛙

STEP4、莴苣和魔芋下锅焯水!放入盆中。(我做的比较多!所以用盆装的菜)

百吃不厌的麻辣牛蛙

STEP5、泡椒,酸豆角,蒜,葱等辅料切丁备用

百吃不厌的麻辣牛蛙

STEP6、锅中放油,葱花姜爆香,放入凉水,水开放入腌制好的牛蛙,放入酸豆角,加入适当的盐味精等调料,煮两三分钟不要太久!牛蛙会很嫩

百吃不厌的麻辣牛蛙

STEP7、煮好的牛蛙连汤一起倒入刚刚装有莴苣和魔芋的盆里。

百吃不厌的麻辣牛蛙

STEP8、干红辣椒切碎备用!起锅倒油加热,倒入切好的干红辣椒,花椒,麻椒!关火。油不要太热!否则辣椒会烧焦!

百吃不厌的麻辣牛蛙

STEP9、把爆香的辣椒油趁热直接倒入盆中,放入切好的香菜,我这里没有拍到放香菜的效果!一盆香喷喷的麻辣牛蛙就做好了!开吃!

百吃不厌的麻辣牛蛙


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