STEP1、牛蛙洗干净用料酒,盐腌制半小时,主要为了去血水,去腥。
STEP2、毛肚洗干净,切开,用料酒腌制半小时。主要去腥。
STEP3、菌菇和小米椒洗干净。
STEP4、准备好小葱,洋葱,大蒜头。洋葱。
STEP5、小葱切段,生姜切片,大蒜头切末,小米椒切丁。
STEP6、锅中倒油,放入大蒜末和生姜爆香。
STEP7、放入牛头底料。炒匀。
STEP8、然后倒入洋葱丝。翻炒均匀。
STEP9、再倒入菌菇,翻炒均匀。
STEP10、倒入适量水和牛蛙。
STEP11、入葱段。大烧开后转,焖煮半时。牛蛙有寄生虫,焖煮半时。
STEP12、然后放入小米椒大火收汁。
STEP13、收汁差不多的时候,倒入毛肚翻炒10-15秒,不能时间长。然后起锅。
STEP15、可以品尝了。
西安街头到处都是烤肉孜然烤筋儿肥瘦相间又有嚼劲我也忘了哪天突发奇想就想尝试做一下经过几番摸索结果竟然是味道几乎一样样!大火收汁一定要收到汤汁快干的时候放毛肚。毛肚不能时间长,放下去默数10-15秒就关火出锅。如果不想毛肚炒老了,就事先焯水,然后牛蛙烧好出锅关火再丢进去拌匀。
很久没有为自己好好炖个汤,滋养一下了!这次刚好就挑在月经前后,炖一下这个汤,好滋补一下啊!当归红枣补血,黄芪补气,两者结合如强强联手,补气血,特别适量女士饮用啊!我的炖盅是500ML的,一人量!大火收汁一定要收到汤汁快干的时候放毛肚。毛肚不能时间长,放下去默数10-15秒就关火出锅。如果不想毛肚炒老了,就事先焯水,然后牛蛙烧好出锅关火再丢进去拌匀。