红酒烩牛尾的做法
红酒烩牛尾的做法
红酒烩牛尾的配料
- 牛尾 （500克）
- 红酒 （100克）
- 色拉油 （10克）
- 西红柿 （1个）
- 土豆 （1个200-250克）
- 胡萝卜 （半根100-150克）
- 盐 （一茶匙）
- 糖 （10-20克（根据自己口味））
- 生抽 （25克）
- 番茄酱 （55克）
红酒烩牛尾的步骤
STEP1、首先第一步就是洗肉，500克牛尾放入网锅，主锅加水，高度与肉齐平
STEP2、设置5分钟/50度/速4.5，这样洗出来的肉特别干净，血水血沫子全都洗出来了
STEP3、洗好的肉放入网锅沥干水分
STEP4、主锅清洗干净，擦干水分。加入10克油，1个西红柿，切成西红柿丁。设置3分钟/120度/反转小勺，爆香
STEP5、加入牛尾，先设置5秒/反转速2，目的是让汤汁均匀包裹牛尾。再设置5分钟/120度/反转小勺爆香
STEP6、5分钟后的样子
STEP7、加入生抽，红酒，糖，盐，番茄酱等佐料
STEP8、为了更入味，先设置5秒/反转速2
STEP9、这是所有佐料充分和牛尾混合了
STEP10、设置40分钟/100度/反转小勺
STEP11、加入土豆，胡萝卜
STEP12、再加一小段迷迭香
STEP13、设置20分钟/100度/反转小勺
STEP14、出锅了，完美
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