STEP1、牛百叶买回洗净,切好,用料酒、生姜、葱段腌制去腥。
STEP2、绿豆芽去根(嫌麻烦不介意绿豆芽有根的可以随意)洗净,沥干水分后放入烧烤盘内垫一层。绿豆芽不要垫太薄,因为烤了以后豆芽就会软掉的,可以多放一点,它会缩的。
STEP3、接着就可以来做蒜蓉酱了,两个整的大蒜头剥好以后切成蒜蓉,不要怀疑,就是要这么多蒜。
STEP4、我准备的是现成的剁椒,这个有剁椒的香味,还不辣,适合吃不了太辣的朋友。如果有爱吃辣能吃辣的朋友,我建议大家可以把剁椒换成新鲜的小米椒切成小圈备用即可。
STEP5、好啦,锅里放油开火,油要多一点,烧烤蒜蓉酱嘛全靠油和蒜蓉了。
STEP6、油热放入蒜蓉、剁椒,炒香,注意控制好火候,这时候火不能太大,别把蒜蓉炒焦了。
STEP7、放入适量的蚝油、生抽,再加少许白糖,翻炒均匀后关火。
STEP9、找一个平底不粘锅,把弄好的烤盘放进锅里盖上盖子,开火,中火即可。注意观察烤盘里的情况,看到烤盘里煮开沸腾后改小火,再等个三五分钟就可以关火了。具体时间看你烤盘里食材量的多少,自己控制好。
STEP10、最后撒上葱花即可上桌了。
新买了一个小小的锅太方便了哈哈哈这两天感觉不太舒服就想调理一下特别特别暖和的粥早晚喝都很合适啦最近一家人爱上了吃烧烤的牛百叶,经常在外面吃吧总有负罪感,觉得一是怕不卫生,二是怕太油腻。于是在家试着做了两次,发现还是挺方便的,吃着也放心,所以把制作过程记录下来,分享给一样爱吃的人吧。
香!香!最近一家人爱上了吃烧烤的牛百叶,经常在外面吃吧总有负罪感,觉得一是怕不卫生,二是怕太油腻。于是在家试着做了两次,发现还是挺方便的,吃着也放心,所以把制作过程记录下来,分享给一样爱吃的人吧。