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西红柿牛腩的做法


西红柿牛腩的做法


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西红柿牛腩的配料

  • 牛腩 (500克)
  • 西红柿 (3个)
  • 姜 (3片)
  • 料酒 (2-3勺)
  • 八角 (2个)
  • 花椒 (4-6粒)
  • 冰糖 (3粒)
  • 生抽 (3小勺)
  • 酱油 (3小勺)
  • 葱 (半根)
  • 蒜 (一瓣)

西红柿牛腩的步骤

STEP1、牛腩去血水,加入一点料酒至冷水泡30分钟

西红柿牛腩

STEP2、葱花蒜姜切片

西红柿牛腩

STEP3、冷水加入锅,放牛腩将浊沫去除,牛腩装盘。将锅中放入少许色拉油,油温一般放入花椒大料,将花椒大料捞出,放冰糖,油温不高,放葱姜蒜炒香,加入牛腩至金黄,添冷水,盖过牛腩两倍水即可。40分钟后放入五香粉盐。

西红柿牛腩

STEP4、另外用热水烫下洗好的西红柿去皮,起锅放少许油,加西红柿做西红柿汁,盛出备用

西红柿牛腩

STEP5、将西红柿加入锅中,再煮30分钟即可享受。搭配米饭面条都是不错的选择哦

西红柿牛腩


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