红酒燉牛尾的做法

STEP1、备齐原料

STEP2、用少量的橄榄油先把切小片的培根煎成金黄色捞出。

STEP3、牛尾清洗干净后用厨房纸巾拭干水分，用适量的海盐和黑胡椒碎腌一下，然后放入刚煎培根的油里煎一下。

STEP4、中大火将牛尾煎上色，煎时不需要常翻动，煎到金黄色即可，不要焦掉哦。

STEP5、将牛尾先夹起来，把洋葱和大蒜放入炒香，炒到洋葱变软变透明。

STEP6、把面粉放入炒香，炒面粉除了多了一份香气，还会让汤汁变得更浓稠。

STEP7、然后把煎好的牛尾，培根倒入锅中，再将红酒倒入，喜欢酒香浓郁的多倒些，根据个人口味调整，把番茄膏放入翻炒均匀。

STEP8、然后把配菜，香草全放入锅中，将牛肉高汤倒至沒过肉面既可。

STEP9、烤箱预热到150摄氏度，将整锅放入烤箱中层慢燉3个小时左右。也可以放在炉子上慢燉，但是要小心锅底会粘锅。

STEP10、燉了两个小时后，也可以加点土豆，和煎香了的蘑菇，这步根据个人喜好决定，可省略。

STEP11、三个小时后试一下软烂程度，调整好自己喜欢的咸味就可以出锅啦。

STEP12、这决对是招待亲朋好友，色香味俱全有颜值担当让人惊艳的一道美食。