 什蔬烩牛尾的做法

什蔬烩牛尾的做法

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什蔬烩牛尾的配料

牛尾（800克）
西红柿（1个）
洋葱（1个）
胡萝卜（1根）
西芹（2根）
红酒（200ml）
面粉（50克）
海盐（5克）
黑胡椒（5克）
油（30ml）
番茄膏（170克）
牛肉汤或高汤（1000ml）
老抽（适量）

什蔬烩牛尾的步骤

STEP1、牛尾洗净，按骨节切开，尽量买切好的。约5厘米宽。放入盐和胡椒粉腌制15分钟

STEP2、洋葱胡萝卜西芹番茄切滚刀块备用

STEP3、腌好的牛尾沾匀面粉，锅里油至六成热，牛尾煎上色取出

STEP4、锅内这时是还有油的，下青菜翻炒再加番茄和番茄膏炒匀，倒入红酒，煎过的牛尾和高汤拌匀

什蔬烩牛尾

STEP5、如果你有高压锅，只用20分钟即可。我用的铸铁锅

什蔬烩牛尾

STEP6、小火炖两个半小时，中途要经常搅拌防止糊锅。

什蔬烩牛尾

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