 糖醋小排的做法

糖醋小排的做法

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糖醋小排的小提示

拍照要拍横版的，这下厨房app怎么只能传横版图片我有的竖版的只能再调整，感觉不太清楚了呢哈哈不过不重要，不是有文字说明吗少吃点，胖。

糖醋小排的配料

小排骨（350克（2人份））
料酒（30克（6勺））
姜（适量）
葱（适量）
冰糖（20克）
老抽（5克（一勺））
生抽（5克（一勺））
香叶（2片）
咸话梅（5颗）
香醋（10克（两勺））
芝麻（尽情的洒）

糖醋小排的步骤

STEP1、小排汆水，加3勺料酒，几片姜。洗净沥干。

糖醋小排

STEP2、葱姜这种东西适量就行了。芝麻是最后撒的，别心疼，尽情撒。话梅不是必需品，没有也可以不加。我加的这个做菜用的咸话梅，我做醉蟹的时候用的，因为又咸又甜，我盐也不加了，何况不是还有酱油嘛。冰糖尽量选颗粒小一点的，融化的快一点，喜欢吃甜的可以多加一点，但是不要太多，不然变拔丝排骨了。

糖醋小排

STEP3、如图所示

糖醋小排

STEP4、加冰糖，注意火候，火太大的话会焦。有点耐心，慢慢等吧等糖融化了，加小排进去炒，小排表面就有一层炒糖色了

糖醋小排

STEP5、加生抽老抽和剩下的3勺料酒，加适量开水（是开水噢！不要加冷水，差不多没过小排的2/3吧，香叶和话梅一起入锅（这两个不是必需品。小火焖煮。

糖醋小排

STEP6、20分钟左右就转大火收汁，加香醋，撒上芝麻我还撒了一些小葱颗粒，都被酱汁包住了

糖醋小排

STEP7、附赠一碗小排汤一排两烧

糖醋小排

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