毛血旺的做法
毛血旺的做法
毛血旺的小提示
毛血旺的配料
毛血旺的步骤
STEP1、准备食材：黄豆芽30克 毛肚30克 牛百叶30克 豆瓣酱6克 火锅底料150克 火腿肉50克 鸭血50克 鳝段30克 干辣椒段5克 香菜10克 白芝麻适量
STEP2、黄豆芽入热水锅，焯水1分钟左右，捞出沥干水分铺在碗底
STEP3、鸭血冷水入锅，开大火煮8分钟左右，捞出放入冷水中备用»同款电陶炉开12档»鸭血如果是自己切的话，不要切得太薄，否则容易煮烂
STEP4、热油锅中放入豆瓣酱，火锅底料，翻炒至融化
STEP5、倒入清水，大火煮5分钟左右»同款电陶炉开12档
STEP6、依次加入鳝段，牛百叶，毛肚，火腿肉，鸭血»毛肚和牛百叶提前用清水加一勺醋浸泡20分钟，可以去除杂质和异味
STEP7、大火煮3分钟左右，食材熟透»同款电陶炉开12档»根据火锅底料的咸度，尝一尝，判断是否需要加盐
STEP9、被热油激发后的食材，该爽口的爽口，该入味的入味。明明都是极普通的食材，却每一口都无比鲜亮
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