黑珍珠餐厅——三式澳洲安格斯黑牛菲力的做法

STEP1、准备好原材料

STEP2、菲力牛排提前解冻，恢复室温，然后用厨房纸吸去多余血水，淋上橄榄油，海盐和黑胡椒，腌制30分钟左右

STEP3、玉米粒煮熟，留少许装饰用，其余沥干放入料理杯中，加入牛奶

STEP4、打成糊糊

STEP5、牛百叶洗净，用开水烫熟，放入凉水中降温备用；牛骨髓一样的处理方式

STEP6、萝卜切薄片，开水汆熟

STEP7、开火热锅，9分热的时候放入牛排，因为菲力比较厚，每面都需要2-3分钟，然后侧面各1分钟左右

STEP8、在煎牛排期间，用黑胡椒酱和鲜剁椒调制成酱汁

STEP9、将秋葵片磨成粉末状

STEP10、将煎制好的牛排切成1里面宽的条状

STEP11、将玉米酱抹在盘子中央，撒上玉米粒，将牛排均匀平铺在玉米酱上，前面放上熟的牛百叶，上面盖上薄萝卜片

STEP12、在牛排上浇上黑胡椒剁椒酱

STEP13、然后放上牛骨髓，再淋上一些酱，最后撒上秋葵粉末，用花瓣或者小绿叶装饰一下就大功告成了！