STEP1、配菜自行调配
STEP2、重点讲下:腰花及老肉片处理!腰花:去除外表及里面的白膜。购买之前让摊贩处理好。处理好的腰花切十字花刀,清水冲洗片刻,加入少量食用醋泡15分钟左右。再沥干水分,加入淀粉1勺,食用油2勺抓匀即可。老肉片:切片尽可能大点,加入淀粉1勺,食用油2勺抓匀
STEP3、锅烧热加入适量油烧热,放入葱白、姜片炸出葱香油后将其丢弃。
STEP4、加入火锅底料150g,火将底料炒香。
STEP5、放入佐料小火继续翻炒。看图吧,在炒制过程中如果有醪糟加一勺进去更加提味!
STEP6、全程小火翻炒,火太大会造成大料过分加热变苦!
STEP7、调料炒香后加入热水中小火熬制
STEP8、底料熬好后,分食材易熟先后分煮
STEP9、食材全部下锅,煮开盛好即可。中途可加入少量盐,其他调料都无需在加!
STEP10、撒上葱花大米饭2碗 来起!
豆腐的吃法很多,可煎、可炖、可炒、可以配菜,也可以为主,营养丰富,老少皆宜,今天做一道以炒为主的豆腐麻辣烫也叫冒菜,在重庆本地或大或小的麻辣汤店家及小摊,遍及大街小巷,可谓是川渝城市中的一道亮丽风景。是川渝地区最有特色也最能代表“川味”的一种饮食文化。当然此类美食相对于火锅更为便捷,更受吃货们追捧。
闷热的天气!燥热的情绪! 五一这天热得俺吼吼滴。好在家里放着前阵子做好的冰淇淋,哇哈!俺咋那么有先见之明来。 吃个冰淇淋,上上网,看看电影,凉快够了去楼下遛遛,爽呆! 我这款是最基本的冰淇淋奶香味十足,想吃其它口味可以自由变换,加水果、加巧克力都好吃,俺感觉一点也不比外面卖的差。麻辣烫也叫冒菜,在重庆本地或大或小的麻辣汤店家及小摊,遍及大街小巷,可谓是川渝城市中的一道亮丽风景。是川渝地区最有特色也最能代表“川味”的一种饮食文化。当然此类美食相对于火锅更为便捷,更受吃货们追捧。