STEP1、牛筋焯水,切小块,生姜切片,大葱切段。
STEP2、豌豆焯水,捞出沥干水分,备用。
STEP3、牛筋放入高压锅中,加适量水、酱油、生姜和大葱,开大火,气阀“吱吱乱叫”10分钟后,再转小火焖30分钟。
STEP4、焖煮至牛筋软烂就可以了,捞出沥干汤汁。
STEP5、面糊按配料表给的比例调匀,放入面筋翻滚,挂浆。
STEP6、热锅,倒入适量油,烧到6-7成热时,放入裹上面糊的牛筋,
STEP7、炸至表面金黄,
STEP8、捞出,沥干油,备用。
STEP9、接着来调糖醋汁儿。 酱油、醋和糖按一定比例调匀后,加水淀粉勾个薄芡。一定比例是多少?酱油负责咸度,醋负责酸度,糖负责提鲜,是多是少,自己看着办哦,反正调成你爱的那个糖醋味儿就对了。
STEP10、倒入炸好的牛筋,快速翻炒,均匀裹上糖醋汁儿。
青梅,盐花吃姐姐,你做菜最大的成就感,来自哪里?把自己努力成一枚带星大厨?没那么大野心啦。喂饱吃爽自己?是,又不是。其实我更在意身边人的感受,看着家人和朋友,满脸幸福吃着我亲手做的食物,一种强烈的满足感就会油然而生。烧一桌好菜,站在旁边看他们狼吞虎咽,真的很享受哇。嗯,今天继续分享大年菜。如果你有心把它端上年夜饭餐桌,相信我,家人一定会送你一个大大惊喜脸!
馄饨皮,猪肉,葱花,生抽,油,淀粉,盐,水,紫菜,虾米花吃姐姐,你做菜最大的成就感,来自哪里?把自己努力成一枚带星大厨?没那么大野心啦。喂饱吃爽自己?是,又不是。其实我更在意身边人的感受,看着家人和朋友,满脸幸福吃着我亲手做的食物,一种强烈的满足感就会油然而生。烧一桌好菜,站在旁边看他们狼吞虎咽,真的很享受哇。嗯,今天继续分享大年菜。如果你有心把它端上年夜饭餐桌,相信我,家人一定会送你一个大大惊喜脸!