 栗香牛筋的做法

栗香牛筋的做法

其他家常菜栗香牛筋的做法，栗香牛筋的家常做法

栗香牛筋的小提示

牛筋长时间炖煮不会有软烂不成形的忧虑，长时间的炖煮只会增加它软糯却不失咬劲的风味，老人也很适合吃。

栗香牛筋的配料

香葱粒（少许）
新鲜牛筋（500克）
生板栗仁（200克）
姜（一块）
大葱（一根）
大料（八角）（2枚）
香叶（2片）
料酒（3汤匙）
生抽（2汤匙）
蚝油（1汤匙）
老抽（半汤匙）
盐（2茶匙）
糖（2茶匙）
火腿汁（半汤匙）
生菜（

栗香牛筋的步骤

STEP1、新鲜牛筋洗净，放入锅中，加水、姜片、料酒，大火烧开，转中小火，炖煮10分钟，期间撇去浮沫。

STEP2、再将牛筋连汤带水放入电炖锅中炖煮4个小时，此时牛筋已软糯。

STEP3、将牛筋捞出，稍凉一会，切成适宜大小。

STEP4、热锅凉油，放入八角、香叶、姜片、葱段爆香。

STEP5、倒入生抽、老抽、蚝油。

STEP6、加入牛筋、板栗仁和清水，转中小火加盖炖煮30分钟。

STEP7、开盖，加盐调味，加糖吊鲜，开大火收汁，最后加火腿汁翻拌均匀，即可出锅。

STEP8、以生菜叶铺盘垫底，盛放牛筋，撒上香葱粒即可。

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