其他家常菜 酱牛腱的做法, 酱牛腱的家常做法
STEP1、前腿牛键子洗净,切成大块
STEP2、锅中倒入清水,大火加热后,将牛肉放入,在开水中略煮一下,捞出
STEP3、煮好的牛腱肉捞出后,用冷水浸泡,让牛肉紧缩
STEP4、砂锅中倒入适量清水,大火加热,依次放入香料、葱姜、生抽、老抽,糖、五香粉。煮开后放入牛肉,继续用大火煮约15分钟
STEP5、转入小火到肉熟。用筷子扎一下,能顺利穿过即可
STEP6、将牛肉块捞出,放在通风、阴凉处放置2小时左右
STEP7、将冷却好的牛肉,倒入烧开的汤中小火煨半小时。煨好后盛出,冷却后切薄片即可
昨天在蛋糕店买了小馒头,结果发现里面的保鲜剂是直接添加在馒头里面的。所以还是自己动手做馒头了前腿牛键子,花椒,八角,陈皮,桂皮,香叶,草果,大葱,姜
用正山小种煮出来的最好喝,我试过茉莉绿茶和普洱,绿茶不太上色,普洱出来的茶味不浓,正山小种最佳奶和茶的比例我用的1.5比1,我觉得这样更香浓,不然太寡淡了。一开始煮茶的时候可以多煮一会更入味,也会蒸发掉一部分水分前腿牛键子,花椒,八角,陈皮,桂皮,香叶,草果,大葱,姜