杏仁红酒牛排的做法

STEP1、准备制作材料。

STEP2、牛排提前解冻，用厨房纸吸去血水，加现磨胡椒碎和红酒，盖保鲜膜腌制15-30分钟 , 期间翻面一次。大蒜切碎，洋葱切丝，生菜洗净滤干水分。

STEP3、胡萝卜洗净切条，平底锅加热放少许黄油融化，放胡萝卜煎软。

STEP4、杏仁片放烤箱中层，180度3分钟，烤至微黄。

STEP5、腌制好的牛排吸干水分，抹盐调味。铁锅烧热后加入黄油，起烟时放牛排，大火单面煎1分钟，翻面1分钟左右盛出放在温热的盘子上，盖铝箔纸静置3-5分钟。（太阳谷加拿大AAA级西冷牛排厚度比较薄，煎制时一定要把控好火候和时间，以免焦糊。）

STEP6、平底锅里余油烧热，放蒜末和洋葱煎香。加入黑胡椒酱、番茄酱、糖、适量红酒、胡椒碎和盐，熬煮成酱汁。

STEP7、生菜铺在盘底，牛排切件摆放在生菜上，倒上酱汁，撒上烤好的杏仁片，配上煎软的胡萝卜即可。