STEP1、准备材料：菲力牛排去掉多余的脂肪，蛋黄打撒，将蘑菇打成泥
STEP2、锅里加牛油融化，下洋葱丁中火炒软。加蘑菇碎和白兰地酒，翻炒8-9分钟至汁水收干。稍凉后，加鹅肝酱拌匀，放盘子里待凉
STEP3、牛排表面撒盐和黑胡椒，入热油锅，高火每面各煎1分钟上色，出锅后放凉，去掉棉绳，表面均匀刷一层芥末酱；
STEP4、保鲜膜平摊，上面铺火腿片，火腿片之间要重合 。用抹刀把陷料抹平，把牛排放中间，隔保鲜膜把牛排卷紧 ，冰箱冷藏15分钟，使牛排定形；
STEP5、酥皮摊开，上面撒点干面粉，四周刷蛋黄液 ，放上去掉保鲜膜的牛排, 用酥皮把牛排包好，封口朝下，放在垫有烤盘纸 (parchment paper) 的烤盘上；
STEP6、酥皮表面刷一层蛋黄液，可加一些边角料做的点缀 ，冰箱冷藏15分钟
香辣蟹之前也没少做这道菜其实快手菜嘛但都是自己配料炒家里一包买了很久的麻辣烫锅底料一直没用看到有人用火锅底料炒的我也加进去炒一次出来！！味道太正！绝对餐馆滋味！适逢伦敦奥运举行，就介绍这道经典华丽的牛排是英国有名的菜肴，俗称“酥皮焗牛排”。上好的菲力牛排，大火煎上色。包上一层有鹅肝酱的蘑菇泥(Duxelles)，再包一层火腿后，用酥皮包裹并刷匀蛋黄液，入烤箱焗熟。其实第一次听说这道菜也是从MAsterChef。据说这是Ramsay的经典之一。所以从SimplyRecipe上扒了一个菜谱。有兴趣的童鞋不妨试试准备时间：10分钟烹饪时间：50分钟4人份
毛豆,八角,香叶,桂皮,花椒,盐适逢伦敦奥运举行，就介绍这道经典华丽的牛排是英国有名的菜肴，俗称“酥皮焗牛排”。上好的菲力牛排，大火煎上色。包上一层有鹅肝酱的蘑菇泥(Duxelles)，再包一层火腿后，用酥皮包裹并刷匀蛋黄液，入烤箱焗熟。其实第一次听说这道菜也是从MAsterChef。据说这是Ramsay的经典之一。所以从SimplyRecipe上扒了一个菜谱。有兴趣的童鞋不妨试试准备时间：10分钟烹饪时间：50分钟4人份