我想起很小的时候，父母每天很早就要去做工，起床洗漱后我和哥哥每人装一碗昨晚的剩饭拿一个鸭蛋去隔壁找爷爷给我们炒饭，吃完后自己去上学。那时的鸭蛋炒饭是什么味道我已经不记得了，只记得在那个昏暗的厨房里，我和哥哥还有另外两个堂兄弟围在灶台边，等着爷爷一个一个帮我们炒饭。感恩父母那一辈们当年的艰苦奋斗换来了我们现在幸福的生活如果家里有高压锅，高压锅焖制牛腩会更加软烂还省时省力，但我喜欢砂锅做出来的炖菜，总觉得比其他炊具做出来味道好些，所以这次又改用砂锅了，小火焖着去吧，偶尔查看下不要糊了就行咯，自顾自干别的事儿去了；芋头块尽量晚放，否则就会炖成芋泥的……
1.我这个的分量是四人份。两个人吃的话分量就减半。不过酱汁可以多做点，放冰箱，想吃的时候拿出来放微波炉里转转就行2.煮出劲道面条的关键！！！水开后放，放点盐。放入面条，盖盖煮开。放半碗凉水，再次煮开后，再煮个二十秒就捞起.拌芝麻油防止粘连.摊开晾凉3.嫩肉窍门如果家里有高压锅，高压锅焖制牛腩会更加软烂还省时省力，但我喜欢砂锅做出来的炖菜，总觉得比其他炊具做出来味道好些，所以这次又改用砂锅了，小火焖着去吧，偶尔查看下不要糊了就行咯，自顾自干别的事儿去了；芋头块尽量晚放，否则就会炖成芋泥的……