STEP1、把牛腩切块,放冷水中浸泡30分钟左右,拔除血水
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STEP2、葱切段,姜、蒜切片
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STEP3、西红柿放入盆中,倒入开水,烫掉外皮(这样吃的时候会很方便哦),然后切块或者用手撕碎
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STEP4、把泡好的牛腩冷水下锅,开锅后撇去浮沫,捞出沥干水分
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STEP5、锅里放油,油热后放入葱、姜、蒜、花椒、大料、干辣椒爆香
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STEP6、然后倒入牛腩,加料酒、生抽翻炒均匀
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STEP7、牛腩变色后,加开水(开水要没过牛腩多些哟),开小火炖50分钟左右
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STEP8、另起锅炒西红柿,炒出红油后,加半碗水烧开后,倒入牛腩锅中
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STEP9、加入冰糖,盐调味,继续炖30分钟,直到牛腩炖熟。(要留一些汤汁哦,泡饭、拌面都超级好吃的)
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STEP10、最后把成品倒入心爱的碗碗,哈哈,已经迫不及待了
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