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西红柿牛腩的做法


西红柿牛腩的做法


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西红柿牛腩的配料

  • 牛腩500克
  • 西红柿3-4个
  • 葱1颗
  • 姜少许
  • 蒜三瓣
  • 花椒10颗
  • 八角1颗
  • 生抽2勺
  • 料酒1勺
  • 冰糖6粒
  • 干红辣椒2个

西红柿牛腩的步骤

STEP1、把牛腩切块,放冷水中浸泡30分钟左右,拔除血水

西红柿牛腩

STEP2、葱切段,姜、蒜切片

西红柿牛腩

STEP3、西红柿放入盆中,倒入开水,烫掉外皮(这样吃的时候会很方便哦),然后切块或者用手撕碎

西红柿牛腩

STEP4、把泡好的牛腩冷水下锅,开锅后撇去浮沫,捞出沥干水分

西红柿牛腩

STEP5、锅里放油,油热后放入葱、姜、蒜、花椒、大料、干辣椒爆香

西红柿牛腩

STEP6、然后倒入牛腩,加料酒、生抽翻炒均匀

西红柿牛腩

STEP7牛腩变色后,加开水(开水要没过牛腩多些哟),开小火炖50分钟左右

西红柿牛腩

STEP8、另起锅炒西红柿,炒出红油后,加半碗水烧开后,倒入牛腩锅中

西红柿牛腩

STEP9、加入冰糖,盐调味,继续炖30分钟,直到牛腩炖熟。(要留一些汤汁哦,泡饭、拌面都超级好吃的)

西红柿牛腩

STEP10、最后把成品倒入心爱的碗碗,哈哈,已经迫不及待了

西红柿牛腩


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