STEP1、虽然上面写的是200克,但是除去白色筋膜和我不喜欢的不规整的部分,大概就剩下150克。
STEP2、第二步是清洗,我没有存图,有几个要点,1是打花刀后流动的水冲洗一两分钟,2是静止的水泡至少60分钟,毕竟是毒素堆积的内脏,我大概泡了两三个小时,期间换了四五次水,3是剔除筋膜,白色部分都不好打碎,要切出来,
STEP3、第三步,第一次煮制,泡好的猪肝清洗,切小块,我依旧没有拍照片,我的方子里是没有放柠檬的,但是一样不腥,说明柠檬其实也不是必需。把姜片,猪肝,葱冷水下锅煮,煮出血沫,舀出来,这些应该是嘌呤类物质,煮大概七八分钟,
STEP4、第四步,第二次煮制,把姜猪肝葱捞出来洗净后再烧一锅水,煮五分钟
STEP6、第六步,第一次打碎,第一次打的猪肝有点湿润,不要紧,能打多碎打多碎,
STEP8、第八步,第二次打碎,嗯就是打碎,机器做就行了,
STEP9、第九步,第三次炒制,注意,我都是用小火,不停颠锅,已经有点发黑了,没关系,淡定。颗粒感更明显,你就要成功了
STEP10、第十步,第三次打碎,颗粒感越明显,越好打碎。
STEP11、第十一步,其实到这个时候,应该已经挺细腻了,但是如果有不满意细腻程度的,譬如我,又增加了一次炒制,其实也就是烘干,还是小火,颠锅。打碎以后就差不多是这样了。
STEP12、第十二步,如果您再讲究一点,那就过筛,我是想来着,结果搞得到处都是,我放弃了,增加了,打碎时间,一样很细腻,简直就是细腻到丝滑。看上去没那么细腻,但是真的,我尽力了。还不错,而且没有之前那么黑了,漂亮
STEP13、喏,150克猪肝,差不多就是这么点精华了。欧,你好
炎炎夏日,喝水根本不顶用呀!这样简单又好喝,又解渴的饮料来咯!最近一直都不敢买猪肉,理由大家都知道,不过今天实在是忍不住了,为了自己,也为了我家那个嗷嗷待哺的想吃肉的二闺女,终于在盒马鲜生买了两盒猪肝,一盒打折的给大闺女炒着吃,一盒原价的给二闺女做辅食,我是个合格的妈妈,嗯。一开始还觉得很难,实际上一上手真是简单得不得了,但是就是要费点时间和精力,所谓带着爱做辅食,应该就是这样吧。主要的装备有如下1,食材(猪肝),2,去腥辅材(葱姜),3,打磨机器(破壁机搅拌机果汁杯都可以),4,不粘锅(我没买辅食锅,没太大必要,原理都是一样)
用小美做面条太方便啦最近一直都不敢买猪肉,理由大家都知道,不过今天实在是忍不住了,为了自己,也为了我家那个嗷嗷待哺的想吃肉的二闺女,终于在盒马鲜生买了两盒猪肝,一盒打折的给大闺女炒着吃,一盒原价的给二闺女做辅食,我是个合格的妈妈,嗯。一开始还觉得很难,实际上一上手真是简单得不得了,但是就是要费点时间和精力,所谓带着爱做辅食,应该就是这样吧。主要的装备有如下1,食材(猪肝),2,去腥辅材(葱姜),3,打磨机器(破壁机搅拌机果汁杯都可以),4,不粘锅(我没买辅食锅,没太大必要,原理都是一样)