STEP1、将肥肠翻过来清理内部白油及淋巴,清理后用适量高度白酒抓洗两分钟然后清洗干净,挤干水分后继续加入适量干淀粉抓洗几分钟然后清洗干净备用。
STEP2、洋葱洗净切小块放入砂锅中打底,小葱切段,干辣椒剪成段,青红椒切块,泡椒、小米辣椒切碎,生姜切片,蒜粒用刀背拍一下备用。
STEP3、锅中入水加入姜块、料酒烧开后,放入肥肠焯水去浮沫,至七分熟捞出切断备用。
STEP4、锅烧热放入底油将干辣椒、泡椒、小米辣椒、姜、蒜煸炒出香味,接着倒入肥肠、青红椒翻炒片刻,两勺生抽从锅边淋入,加入一勺老抽、一勺蚝油,适量盐、鸡精和胡椒粉翻炒均匀。
STEP5、最后撒上葱段淋入适量食用油翻炒片刻倒入砂锅即可。
全麦粉,自制无糖酸奶,小苹果上善若水,下善若下水,下水最美不过肥肠。肥肠作为餐桌上的佳肴已经有一段历史了,而它的制作方法也是超级多,但不骚气的肥肠无法让人爱,爱肥肠,已成为一类人识别知己的暗号。一道干锅肥肠煲,献给同是知己的你,让你在家也有天涯若比邻的美好享受。
这个不是一道菜,是用来做冬天的存货的,把它泡发了炖鸡炖老鸭汤都很不错。现在开始囤货了。上善若水,下善若下水,下水最美不过肥肠。肥肠作为餐桌上的佳肴已经有一段历史了,而它的制作方法也是超级多,但不骚气的肥肠无法让人爱,爱肥肠,已成为一类人识别知己的暗号。一道干锅肥肠煲,献给同是知己的你,让你在家也有天涯若比邻的美好享受。