 向往的生活中黄小厨秘制猪蹄的做法

向往的生活中黄小厨秘制猪蹄的做法

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向往的生活中黄小厨秘制猪蹄的小提示

1.炒糖色一定用小火2.猪蹄倒入锅里时，一定将水控干。3.倒酒要适量，不然容易醉

向往的生活中黄小厨秘制猪蹄的配料

油（10克）
猪蹄（1只）
黄酒（半瓶）
八角（15个）
葱（1根）
姜（5片）
蒜（5瓣）
干辣椒（5个）
冰糖（5颗）
盐（3克）
老抽（2勺）

向往的生活中黄小厨秘制猪蹄的步骤

STEP1、将买好的猪蹄用水焯一下，去掉其中的杂质和血水。

向往的生活中黄小厨秘制猪蹄

STEP2、将葱姜蒜辣椒切片

向往的生活中黄小厨秘制猪蹄

STEP3、起锅烧油炒糖色，记住火候一定用小火，大火容易发苦。

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STEP4、将猪蹄下锅炒糖色

向往的生活中黄小厨秘制猪蹄

STEP5、将切好的葱姜蒜辣椒倒入锅中翻炒，炒出香味。

向往的生活中黄小厨秘制猪蹄

STEP6、加入半瓶黄酒，这样既可以去腥又可以使猪蹄有股酒香味。

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STEP7、在锅里水沸腾后加入花生米

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STEP8、一个小时后大火收汁，加入适量食盐和葱花。

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STEP9、出锅摆盘，大功告成

向往的生活中黄小厨秘制猪蹄

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