STEP1、前面都忘记拍图嘿嘿-(;)猪肝买回来之后切小块放入冷水中浸泡20min,中途换水4-5次(去血水)
STEP2、浸泡好后的猪肝,冷水下锅加入3-4片姜片去腥(如果是家里很辣很辣的老姜记得减量哦!不然会辣到宝宝的)沸腾的时候记得撇去血泡沫
STEP3、煮熟的猪肝放凉。切小块,去筋膜
STEP4、放入不粘锅烘干,小火,不断翻。
STEP5、这是第一次烘干的猪肝,放凉,放入搅拌机/料理机打碎。
STEP6、这是第一次打碎的猪肝,还是比较湿比较大颗粒,继续二次烘干
STEP7、我一共烘干了2次次
STEP8、很细腻,密封罐存放,冰箱保存半个月
我觉得洋葱粒和培根已经有咸味了,不用加披萨酱了;如果口味重的朋友,可以在披萨皮表面先抹上一层披萨酱。补锌补锌宝宝贫血就选择猪肝粉吧
不喜欢汤面、只喜欢咖喱肥牛汤的,就把第四步煮面条跳过就可以了用肥牛而不是牛腩,大大缩短了时间,一个是10秒、一个是一小时~肥牛的肥瘦分布均匀、带有脂香,味道上并不比牛腩差多少~从肉的品质上来讲,肥牛也更优质一些~而且可以放在冰箱冷冻,随吃随做,方便~咖喱:咖喱粉上色、油咖喱最香、咖喱块味浓~这三种如果有就都放,混合出来的味道要好于只放一种,按照1:1:1的比例~补锌补锌宝宝贫血就选择猪肝粉吧